Nadzór nad alergenami w produkcji żywności stanowi istotny element systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem. Wymaga nie tylko znajomości obowiązujących regulacji prawnych, ale również skutecznych metod identyfikacji zagrożeń oraz monitorowania obecności alergenów w środowisku produkcyjnym.
W dynamicznie zmieniającym się otoczeniu regulacyjnym i rynkowym coraz większe znaczenie zyskuje świadome zarządzanie ryzykiem alergenowym, oparte na rzetelnej analizie danych oraz właściwym doborze metod badawczych.
Opis szkolenia
Webinar edukacyjny Argenta Experience Lab pt. „Alergeny pod lupą – nadzór nad alergenami w produkcji żywności oraz przegląd testów ELISA i LFT” koncentruje się na aktualnych wyzwaniach związanych z zarządzaniem alergenami w zakładach produkcyjnych.
Zakres spotkania obejmuje omówienie zagrożeń związanych z obecnością alergenów w żywności oraz przegląd wymagań prawnych obowiązujących w Unii Europejskiej. Uczestnicy poznają również praktyczne aspekty nadzoru nad alergenami w środowisku produkcyjnym oraz możliwości wykorzystania metod analitycznych, takich jak testy ELISA i LFT, w identyfikacji i kontroli ryzyka alergennego.
Główne cele
- usystematyzowanie wiedzy w zakresie zarządzania alergenami w produkcji żywności,
- omówienie aktualnych wymagań prawnych dotyczących alergenów w Unii Europejskiej,
- przedstawienie głównych źródeł zagrożeń alergenowych oraz zasad ich identyfikacji,
- zaprezentowanie metod analitycznych stosowanych w wykrywaniu alergenów (ELISA, LFT),
- zwiększenie świadomości w zakresie nadzoru nad alergenami i ograniczania ryzyka ich niekontrolowanej obecności.
Program szkolenia
13:00-13:05 – Powitanie uczestników
Magdalena Grabowska, Specjalista ds. strategii i rozwoju marki, Argenta Sp. z o.o.
13:05-13:30 – Alergeny w zakładzie produkcyjnym – gdzie teoria spotyka praktykę i pojawiają się problemy
Ewa Brzezicka, Head of Laboratory, Quality Control/Laboratory, Mowi Poland S.A.
13:30-13:55 – Spojrzenie makro na rynek alergenów, okiem dostawcy testów diagnostycznych. Okazja biznesowa dla podmiotów z szeroką ofertą
Daniel Dolata, Regional Sales Manager, który przedstawi ofertę rozwiązań Gold Standard Diagnostics
13:55-14:10 – Sesja Q&A
14:10-14:15 – Zakończenie spotkania
Prelegenci
Korzyści ze szkolenia
- aktualizacja i poszerzenie wiedzy z zakresu alergenów w przemyśle spożywczym,
- lepsze zrozumienie wymagań prawnych i ich praktycznego zastosowania,
- poznanie skutecznych metod wykrywania alergenów w środowisku produkcyjnym,
- dostęp do wiedzy ekspertów z branży oraz praktycznych doświadczeń z zakładów produkcyjnych,
- możliwość zadawania pytań i konsultacji podczas sesji Q&A,
- inspiracja do optymalizacji systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Informacje organizacyjne
Webinar już się odbył. Co dalej?
To wydarzenie już się odbyło, ale w Argenta Experience Lab regularnie organizujemy webinary, szkolenia i prezentacje urządzeń.
Zapraszamy do sprawdzenia aktualnego harmonogramu wydarzeń Argenta Experience Lab i wyboru wydarzenia odpowiadającego Państwa obszarowi zainteresowań.
→ Zobacz aktualne szkolenia i webinary
Interesuje Państwa podobna tematyka webinaru?
Zapraszamy do kontaktu z zespołem Argenta Experience Lab.
Chętnie poznamy Państwa potrzeby i wskażemy możliwe formy zapoznania się z wybranym obszarem tematycznym.
→ Napisz do zespołu Argenta Experience Lab
Chcą Państwo poszerzyć swoją wiedzę?
W bazie wiedzy Argenta Experience Lab dostępne są artykuły eksperckie, materiały edukacyjne oraz publikacje przygotowane przez naszych specjalistów.
To miejsce, w którym można wrócić do wybranych zagadnień oraz lepiej poznać rozwiązania prezentowane podczas webinarów, szkoleń i innych wydarzeń.
